托雷皮耶韦霞多丽2018-11-16T11:16:40+00:00
Torre Pieve Chardonnay Igt Verona
Torre Pieve Chardonnay Igt Verona

皮阿维霞多丽干白葡萄酒

来自单一葡萄园的三个霞多丽克隆品种,优雅且结构复杂。50%在法国橡木桶中发酵,并在严格温控下长时间熟化。

清澈的淡黄色带有轻微的绿色调。霞多丽的典型集中香气,新鲜水果和香草的味道逐渐退去后,紧接着异域气息的菠萝香蕉和柑橘味,最后榛子和融化的黄油香味收尾。口感甜美,优雅细腻,结构集中,酸度与矿物质口感之间保持良好的平衡。

级别
IGT

风土

维罗纳往东约16公里的瓦尔迪拉西山谷,葡萄园坐落在南北朝向的平缓坡地。

主要为黏土,深层为钙质层。

葡萄品种
100%霞多丽

采收时间
九月上旬和中旬

种植密度
高密度高登式种植法,9500株/公顷

种植时间
1990/1993

酿造哲学
选择最好的坡地,高密度低产量种植,传统的酿造技术,便诞生了独具个性的霞多丽葡萄酒,充分地体现了瓦尔迪拉西山谷特别适合白葡萄酒的风土。

葡萄园管理
由于高密度种植,70%的的管理由机器完成,但绿色修剪与绿色采收在七月中旬由人工完成。

采收、酿造和熟化
在九月上旬与中旬采收葡萄,压榨后,在低温控制下分离与过滤。50%葡萄汁在中等烘焙程度的新法国橡木桶中发酵和熟化约150天。剩下50%葡萄汁在温控下进行钢罐发酵。第二年的三月,混调葡萄酒并在橡木桶内熟化约六个月后装瓶,上市前瓶陈至少四个月。

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani 酒精度 13.5%
饮用温度 12°-13°C
搭配 清淡或带一点甜味酱汁的面食或鱼等,中餐可尝试与北京烤鸭搭配。

圣玛利亚庄园的美酒—贝塔尼家族

传统工艺、先进技术和家族世代传承的经验相结合
我们生产的葡萄酒完美地表达着我们的风土