经典瓦坡里切拉阿玛罗尼2018-11-16T11:34:45+00:00
Amarone Classico della Valpolicella
Amarone Classico della Valpolicella

经典阿玛罗尼珍藏干红葡萄酒

这款由本地品种科维纳,科维罗纳和罗蒂内拉酿成的阿玛罗尼,采用精致严苛的自然风干 (Appassimento),传统的发酵方法和在大橡木桶里长时间的陈酿,给予它高识别度且独一无二的口感。它充分地表达了维罗纳葡萄酒的传统工艺、经典风格,它是时间、自然与人类之间的完美融合,更代表了贝塔尼家族百年酿酒历史的传承。

酒体呈现宝石红色,樱桃果酱、玫瑰花瓣、朗姆酒、辛辣香料的香气复杂而优雅。入口柔顺不失结构,高酒精度搭配天鹅绒般丝滑的单宁,酒体醇厚。恰好的酸度带来清爽感,整体平衡,回味悠长。

级别
DOCG

风土
丘陵地形,黏土,石灰岩

葡萄品种
科维纳75%,科维罗纳15%,罗蒂内拉 10%

采收时间
九月下旬

种植密度
居由法,5600株/公顷

种植时间
1989/1991

采收、酿造和熟化
九月下旬,在经典瓦坡里切拉的Arbizzano di Negrar葡萄园,最高质量葡萄串被提前采收。随后,再次经过人工挑选的葡萄被整齐摆放在特制的竹席上,之后的4-5个月它们将在风干室保持全自然风干,定期严格检查避免霉菌污染。约十二月末至来年一月初,葡萄达到所需糖浓度后(葡萄失去其 40%-50%的重量之后)进行压榨,后在恒温的环境中发酵大概25-30天,每天重复葡萄皮压帽过程。发酵完成后过滤并装入大橡木桶内进行乳酸发酵。所有阿玛罗尼至少在橡木桶内陈酿四年,而后装瓶瓶陈至少6个月后上市,共计五年。

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani 酒精度 15%
饮用温度 15°-18°C
搭配跟烤肉类,野味,炖羊肉,奶酪,尤其维罗纳当地特色奶酪都是很好的搭配。

圣玛利亚庄园的美酒—贝塔尼家族

传统工艺、先进技术和家族世代传承的经验相结合
我们生产的葡萄酒完美地表达着我们的风土