Valpolicella Ripasso Superiore
Valpolicella Ripasso Superiore

超级经典瓦坡里切拉干红葡萄酒

选自瓦坡里切拉经典产区Arbizzano di Negrar的三个本地葡萄品种,科维纳,科维罗纳和罗蒂内拉,均采用高密度低产量的居由种植法。长时间浸渍与发酵之后,移入传统大橡木桶中陈酿至少12个月,随后装瓶进行短期的瓶中陈酿。

明亮的宝石红色,浓郁的紫罗兰花香,蓝莓、樱桃和黑莓的新鲜果香,些许香草、肉桂和胡椒等香料香气。在酸度的支撑和细腻柔和的单宁下,口感平衡,回味悠长。

级别
DOC

风土
丘陵地形,黏土和石灰岩

葡萄品种
科维纳75%,科维罗纳15%,罗蒂内拉 10%

采收时间
九月底

种植密度
居由法,5600/公顷

种植时间
1991/1993

酿造哲学
尊重风土,坚持维罗纳产区古法酿造,体现家族百年酿酒传统与独特个性。

采收、酿造和熟化
紧接着阿玛罗尼采摘结束后,约九月底,在同样的瓦坡里切拉的经典产区Arbizzano di Negrar葡萄园进行第二次人工采摘,酿造瓦坡里切拉葡萄酒。葡萄冷压榨后控温发酵25至30天,期间每天压帽。发酵完成后,葡萄酒移至大橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,陈酿至少12个月后装瓶。

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani   酒精度 13.5%
饮用温度 15°-18°C
搭配 意式烩饭,肉酱意面,肉类如野味和家禽。

圣玛利亚庄园的美酒—贝塔尼家族

传统工艺、先进技术和家族世代传承的经验相结合
我们生产的葡萄酒完美地表达着我们的风土