Valpolicella Ripasso
Classico Doc 2020

Valpolicella Ripasso
Classico Doc 2020

Il nostro Valpolicella esemplifica l’impegno di lunga data della famiglia nei confronti del Ripasso, metodo già utilizzato in epoca romana. Questa antica pratica mette in evidenza le caratteristiche uniche delle uve autoctone Corvina, Rondinella e Corvinone, nonché li terroir della regione. Attraverso al delicato processo di macerazione prolungata e alla successiva fermentazione con le bucce utilizzate per la produzione dell’Amarone, il metodo Ripasso conferisce al vino un colore ricco, una maggiore complessità e un corpo più pieno. Con le sue note seducenti che ricordano l’Amarone, questo vino presenta una vibrante tonalità rosso rubino. Al naso si scoprono intensi aromi di ciliegia, mirtillo, liquirizia e sottili note di cannella e pepe. Al palato i tannini sono vellutati, morbidi e caldi, e l’acidità è ben bilanciata. lI finale è lungo e lascia una deliziosa sensazione fruttata.

Alcool 15% vol. | Contiene solfiti