皮阿维霞多丽干白葡萄酒
来自单一葡萄园的三个霞多丽克隆品种，优雅且结构复杂。50%在法国橡木桶中发酵，并在严格温控下长时间熟化。
清澈的淡黄色带有轻微的绿色调。霞多丽的典型集中香气，新鲜水果和香草的味道逐渐退去后，紧接着异域气息的菠萝香蕉和柑橘味，最后榛子和融化的黄油香味收尾。口感甜美，优雅细腻，结构集中，酸度与矿物质口感之间保持良好的平衡。
级别
IGT
风土
维罗纳往东约16公里的瓦尔迪拉西山谷，葡萄园坐落在南北朝向的平缓坡地。
主要为黏土，深层为钙质层。
葡萄品种
100%霞多丽
采收时间
九月上旬和中旬
种植密度
高密度高登式种植法，9500株／公顷
种植时间
1990/1993
酿造哲学
选择最好的坡地，高密度低产量种植，传统的酿造技术，便诞生了独具个性的霞多丽葡萄酒，充分地体现了瓦尔迪拉西山谷特别适合白葡萄酒的风土。
葡萄园管理
由于高密度种植，70％的的管理由机器完成，但绿色修剪与绿色采收在七月中旬由人工完成。
采收、酿造和熟化
在九月上旬与中旬采收葡萄，压榨后，在低温控制下分离与过滤。50％葡萄汁在中等烘焙程度的新法国橡木桶中发酵和熟化约150天。剩下50％葡萄汁在温控下进行钢罐发酵。第二年的三月，混调葡萄酒并在橡木桶内熟化约六个月后装瓶，上市前瓶陈至少四个月。
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酒精度 13.5% 饮用温度 12°-13°C 搭配 清淡或带一点甜味酱汁的面食或鱼等，中餐可尝试与北京烤鸭搭配。 |
酒款详细说明-PDF
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Торре Пьеве Шардоне (1 MB)
托雷皮耶韦霞多丽 (256 KB)
トーレ・ピエーヴェ・シャルドネ (286 KB)
