选择最好的坡地，高密度低产量种植，传统的酿造技术，便诞生了独具个性的霞多丽葡萄酒，充分地体现了瓦尔迪拉西山谷特别适合白葡萄酒的风土。

由于高密度种植，70％的的管理由机器完成，但绿色修剪与绿色采收在七月中旬由人工完成。

在九月上旬与中旬采收葡萄，压榨后，在低温控制下分离与过滤。50％葡萄汁在中等烘焙程度的新法国橡木桶中发酵和熟化约150天。剩下50％葡萄汁在温控下进行钢罐发酵。第二年的三月，混调葡萄酒并在橡木桶内熟化约六个月后装瓶，上市前瓶陈至少四个月。