L’uva dello Chardonnay viene utilizzata per produrre vini bianchi. In base al metodo di vinificazione utilizzato, si possono ottenere bianchi fermi o spumanti metodo classico, come il celebre Champagne. Il nostro Chardonnay è un vino bianco fermo e presenta una struttura più corposa rispetto alla media. Questo è da attribuirsi al periodo di affinamento in barrique di rovere francese, a cui viene sottoposta metà dell’uva che lo compone.

Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca originario della regione della Borgogna, in Francia. Molto apprezzato per la sua versatilità, oggi viene coltivato praticamente in tutto il mondo. TorrePieve Chardonnay di Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani nasce dalla passione dei nostri antenati per questo vino. Nella nostra proprietà di Colognola ai Colli, alleviamo da generazioni tre particolari cloni di Chardonnay, provenienti della Borgogna, le cui uve si sono impreziosite nel tempo con le caratteristiche del terroir locale.

Chardonnay e Sauvignon Blanc sono tra i vini bianchi più conosciuti al mondo, le loro differenze riguardano soprattutto lo stile e il metodo di produzione. Lo Chardonnay è un vino di acidità contenuta e medio corpo, che si presta bene all’invecchiamento. Può variare dal giallo paglierino al dorato e al naso offre note di mela, melone e fiori bianchi. Il Sauvignon Blanc, invece, presenta un colore giallo paglierino che può essere più o meno intenso. È un vino fresco, dai distintivi sentori erbacei, che va apprezzato preferibilmente da giovane, entro 1-2 anni dalla vendemmia. Il nostro è uno Chardonnay in purezza dal colore giallo paglierino cristallino, con leggere sfumature tendenti al verde.

Entrambi originari della Borgogna e oggi famosi in tutto il mondo, Pinot e Chardonnay differiscono sia per il tipo di vitigno che per le caratteristiche del vino ottenuto delle rispettive uve. Il Pinot si distingue in: Pinot Nero (a bacca nera), Pinot Grigio (a bacca grigia, dal colore ramato) e Pinot Bianco (a bacca bianca). Da ciascuna tipologia si producono vini con caratteristiche piuttosto diverse tra loro. Dal Pinot Bianco, ad esempio, si ottengono vini freschi e dall’acidità vivace, spesso con note di mela, pera, limone e fiori bianchi. Lo Chardonnay, invece, è un vitigno a bacca bianca che permette di creare vini con aromi di frutta tropicale e vaniglia tostata. In base alla tecnica utilizzata, può avere un’ottima capacità di invecchiamento, soprattutto se affinato in legno. Considerate le loro caratteristiche complementari, Pinot e Chardonnay vengono entrambi usati per la vinificazione degli spumanti, garantendo una struttura equilibrata e un variegato bouquet di aromi. Il nostro Chardonnay TorrePieve unisce agli aromi tipici di questo vigneto, i profumi esotici di ananas e banana oltre a caratteristici sentori di agrumi, nocciole e burro fuso.