Nella storica tenuta di Arbizzano di Negrar si respirano secoli di esperienza vitivinicola basata su un radicato e antico patrimonio enologico fondato nel XVI. I Fratelli Giovanni e Guglielmo Bertani grazie ad un profondo rispetto per la storia enologica veronese, la valorizzazione delle diverse varietà autoctone e terroir locali, continuano nel solco del padre Gaetano Bertani il progetto d’avanguardia dedicata alla produzione di qualità. La filosofia di produzione ereditata da Gaetano Bertani è legata ad un lavoro meticoloso e rispettoso nel vigneto e alla pionieristica applicazione fin dal 1883 nella storica cantina di Arbizzano di Negrar di pratiche innovative tra le quali il Guyot ad alta densità e bassa resa applicato ai cloni autoctoni. Nella loro continua ricerca continuano ad affinare la tecnica dell’Appassimento delle uve per valorizzare la complessità aromatica delle varietà autoctone veronesi e non solo l’intensità e la concentrazione. Ne risultano vini meno zuccherini e più eleganti evoluzione diretta del precursore dell’Amarone Classico il “Recioto Tipo Secco”. Negli anni Gaetano Bertani ha ricevuto riconoscimenti internazionali di grande prestigio e il suo costante impegno ha aperto la strada alle future generazioni. Oggi Giovanni e Guglielmo Bertani hanno ereditato la passione e l’esperienza del padre Gaetano portando un rinnovato spirito di ricerca con pratiche contemporanee e sostenibili.