Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Un Valpolicella dalla grande complessità ed eleganza che continua la tradizione famigliare più che centenaria del metodo Ripasso. Lo stile è coerente con l’espressione tipica delle tre uve Corvina, Corvinone e Rondinella e con il terroir della zona. Il metodo Ripasso è applicato in modo delicato con la conduzione di una seconda lunga macerazione e fermentazione sulle vinacce appena pressate dell’Amarone per donare al vino maggiore complessità, morbida struttura e intenso colore. Il vino viene invecchiato per 2 anni in grandi botti di rovere.

Con note che ricordano l’Amarone, il vino è di colore rosso rubino brillante. Intense memorie di ciliegia, mirtillo, liquirizia e con delle venature speziate di cannella e pepe. Al palato si presenta morbido e caldo sorretto da fitto e vellutato tannino e ottima acidità. Finale lungo e fruttato.

CLASSIFICAZIONE

Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Denominazione di Origine Controllata

VITIGNI

Corvina 75% | Corvinone 15% | Rondinella 10%

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Valle di Negrar di Valpolicella. Terreno colluviale, prevalentemente calcareo con sottostrati argillosi. I vigneti più elevati sono terrazzati con esposizione a sud-est. Altitudine: 120-220 m.

EPOCA DI VENDEMMIA

Fine settembre

SESTO D’IMPIANTO

Guyot – 5600 ceppi/Ha

Grado
Alcolico

15%

Temperatura
di Servizio

15°-18°C

Abbinamenti

Primi piatti con selvaggina, ragù importanti. Tortini salati di verdure, quiche, spinaci, coste. Carne rossa.

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani - Verona, Italia
Valpolicella Ripasso Superiore Doc - Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani
Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Un Valpolicella dalla grande complessità ed eleganza che continua la tradizione famigliare più che centenaria del metodo Ripasso. Lo stile è coerente con l’espressione tipica delle tre uve Corvina, Corvinone e Rondinella e con il terroir della zona. Il metodo Ripasso è applicato in modo delicato con la conduzione di una seconda lunga macerazione e fermentazione sulle vinacce appena pressate dell’Amarone per donare al vino maggiore complessità, morbida struttura e intenso colore. Il vino viene invecchiato per 2 anni in grandi botti di rovere.

Con note che ricordano l’Amarone, il vino è di colore rosso rubino brillante. Intense memorie di ciliegia, mirtillo, liquirizia e con delle venature speziate di cannella e pepe. Al palato si presenta morbido e caldo sorretto da fitto e vellutato tannino e ottima acidità. Finale lungo e fruttato.

Un Valpolicella dalla grande complessità ed eleganza che continua la tradizione famigliare più che centenaria del metodo Ripasso. Lo stile è coerente con l’espressione tipica delle tre uve Corvina, Corvinone e Rondinella e con il terroir della zona. Il metodo Ripasso è applicato in modo delicato con la conduzione di una seconda lunga macerazione e fermentazione sulle vinacce appena pressate dell’Amarone per donare al vino maggiore complessità, morbida struttura e intenso colore. Il vino viene invecchiato per 2 anni in grandi botti di rovere.

Con note che ricordano l’Amarone, il vino è di colore rosso rubino brillante. Intense memorie di ciliegia, mirtillo, liquirizia e con delle venature speziate di cannella e pepe. Al palato si presenta morbido e caldo sorretto da fitto e vellutato tannino e ottima acidità. Finale lungo e fruttato.

CLASSIFICAZIONE

Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Denominazione di Origine Controllata

VITIGNI

Corvina 75% | Corvinone 15% | Rondinella 10%

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Valle di Negrar di Valpolicella. Terreno colluviale, prevalentemente calcareo con sottostrati argillosi. I vigneti più elevati sono terrazzati con esposizione a sud-est. Altitudine: 120-220 m.

EPOCA DI VENDEMMIA

Fine settembre

SESTO D’IMPIANTO

Guyot – 5600 ceppi/Ha

Grado
Alcolico

15%

Temperatura
di servizio

15°-18°C

Abbinamenti

Primi piatti con selvaggina, ragù importanti. Tortini salati di verdure, quiche, spinaci, coste. Carne rossa.

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani - Verona, Italia

Grado
Alcolico

15%

Temperatura
di servizio

15°-18°C

Abbinamenti

Primi piatti con selvaggina, ragù importanti. Tortini salati di verdure, quiche, spinaci, coste. Carne rossa.

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani - Verona, Italia
Asia Wine Trophy - Gold - 2020Mundus Vini - Grand International Wine AwardBerliner Wine Trophy - OroDecanter World Wine Awards - GoldJames Suckling - 91ptsAward - Gilbert & Gaillard - 2019 - 92ptThe WineHunter Award - RossoWine rating - 5 Star Wines - 87pts.Luca MaroniLondon Wine Competition - GoldFalstaff - Valpolicella Trophy - 2019
Gold86ptiPro96pti91pti92ptiRosso88pti98ptiGold93pti

Brochure e Schede Tecniche – PDF

I nostri vini

L’unione di metodi tradizionali, tecnologie avanzate ed esperienza viene tramandata di generazione in generazione come eredità famigliare; produciamo vini che sono la pura espressione della nostra terra.