Torre Pieve Chardonnay 2017-08-02T16:06:03+00:00
Torre Pieve Chardonnay Igt Verona
Torre Pieve Chardonnay Igt Verona

Torre Pieve Chardonnay
Igt Verona

uno chardonnay di piena struttura, grande eleganza e complessità, ottenuto da tre cloni ad impianto particolarmente denso. Vinificato in parte con fermentazione e lungo affinamento in barrique di rovere a temperatura di cantina.

Colore giallo paglierino, cristallino e leggere sfumature tendenti al verde. Profumo intenso, tipico dello Chardonnay, con sentori di frutta fresca ed aromi tostati di vaniglia che fanno da velo a profumi esotici di ananas e di banana. Al naso sentori di agrumi, nocciole e burro fuso. Al gusto denota un’ottima ed elegante struttura fine e ben equilibrata con una morbidezza tra acidità e sapidità.

classificazione
Chardonnay Veronese – Indicazione Geografica Tipica

provenienza
Val d’Illasi, 16 km ad est di Verona, con esposizione del terreno da nord a sud in leggero declivio

composizione del terreno
Argilloso con sottosuolo tendenzialmente calcareo-marnoso

vitigno
100% Chardonnay

sesto d’impianto
Cordone speronato – 9.500 ceppi/ha

anno d’impianto
1990/1993

filosofia di produzione
Attraverso cloni selezionati, alta densità basse rese e un’attenta vinificazione si produce questo Chardonnay dal grande carattere ed espressione del terroir della Val D’Illasi, particolarmente votato alle varietà bianche

gestione agronomica
Data la densità ed il sistema di allevamento dell’impianto, la conduzione viene eseguita meccanicamente per l’70%. Manualmente si eseguono la selezione delle gemme in primavera, il diradamento dei grappoli verso la metà di luglio e la vendemmia.

vendemmia, vinificazione e affinamento
Uve raccolte nella prima e seconda decade di Settembre, entrano in pressa e il relativo mosto dopo successivo raffreddamento decanta separandosi dai suoi sedimenti. Il 50% fermenta ed affina in barrique nuove di media tostatura per circa 150 giorni. Il restante 50% del mosto fermenta a temperatura controllata in recipienti inox. Nel marzo successivo alla vendemmia i vini così ottenuti vengono assemblati e affinati per circa 6 mesi. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento per 4 mesi.

scheda tecnica pdf
Torre Pieve Chardonnay (225 KB)

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani 13,5% vol.
temperature di servizio 12°-13° C
abbinamenti Antipasti leggeri, primi piatti a base di pasta e pesce

I nostri vini

L’unione di metodi tradizionali, tecnologie avanzate ed esperienza viene tramandata di generazione in generazione come eredità famigliare; produciamo vini che sono la pura espressione della nostra terra.