Il termine “acinaticum” deriva dal latino, indica i grappoli ben maturi e, storicamente, si riferiva al Recioto. La vendemmia del 1928 comprendeva Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Sangiovese, che furono fatti appassire su arelle. Quell’anno presentava condizioni climatiche ideali: temperature calde, poche precipitazioni e un inverno freddo e asciutto favorirono la maturazione e l’appassimento delle uve. L’Acinaticum 1928 fu invecchiato in botte di rovere e imbottigliato nel 1938 in bottiglie artigianali, simili a quelle di altri prestigiosi vini dolci, dove riposa ancora oggi, dopo quasi un secolo.
Il vino fa parte dell’esclusiva collezione di famiglia di Giovanni e Guglielmo Bertani e viene tipicamente reso disponibile in quantità molto limitate per degustazioni speciali e aste di beneficenza.
Vitigni
Corvina | Corvinone | Rondinella | Molinara | Sangiovese
Composizione del terreno
Valle di Negrar di Valpolicella. Terreno colluviale prevalentemente calcareo con sottostrati argillosi. I vigneti più elevati sono terrazzati con esposizione a sud-est. Altitudine: 120-220 m.
Note di Degustazione
Il vino è rosso granato con toni aranciati tendenti al bruno. Gli aromi di ciliegie nere, prugne secche e uva passa sono completati da note di violetta e iris, mentre sentori di caffè e cacao si mescolano a richiami di mirto, tabacco e cuoio. Al palato è morbido e ricorda i liquori pregiati.
Grado
Alcolico
Temperatura
di servizio
Abbinamenti
Formaggi erborinati o particolarmente saporiti,
dessert al cioccolato, pasticceria secca
Acinaticum 1928 Riserva di Famiglia
Il termine “acinaticum” deriva dal latino, indica i grappoli ben maturi e, storicamente, si riferiva al Recioto. La vendemmia del 1928 comprendeva Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Sangiovese, che furono fatti appassire su arelle. Quell’anno presentava condizioni climatiche ideali: temperature calde, poche precipitazioni e un inverno freddo e asciutto favorirono la maturazione e l’appassimento delle uve. L’Acinaticum 1928 fu invecchiato in botte di rovere e imbottigliato nel 1938 in bottiglie artigianali, simili a quelle di altri prestigiosi vini dolci, dove riposa ancora oggi, dopo quasi un secolo.
Il vino fa parte dell’esclusiva collezione di famiglia di Giovanni e Guglielmo Bertani e viene tipicamente reso disponibile in quantità molto limitate per degustazioni speciali e aste di beneficenza.
Il termine “acinaticum” deriva dal latino, indica i grappoli ben maturi e, storicamente, si riferiva al Recioto. La vendemmia del 1928 comprendeva Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Sangiovese, che furono fatti appassire su arelle. Quell’anno presentava condizioni climatiche ideali: temperature calde, poche precipitazioni e un inverno freddo e asciutto favorirono la maturazione e l’appassimento delle uve. L’Acinaticum 1928 fu invecchiato in botte di rovere e imbottigliato nel 1938 in bottiglie artigianali, simili a quelle di altri prestigiosi vini dolci, dove riposa ancora oggi, dopo quasi un secolo.
Il vino fa parte dell’esclusiva collezione di famiglia di Giovanni e Guglielmo Bertani e viene tipicamente reso disponibile in quantità molto limitate per degustazioni speciali e aste di beneficenza.
Vitigni
Corvina | Corvinone | Rondinella | Molinara | Sangiovese
Composizione del terreno
Valle di Negrar di Valpolicella. Terreno colluviale prevalentemente calcareo con sottostrati argillosi. I vigneti più elevati sono terrazzati con esposizione a sud-est. Altitudine: 120-220 m.
Note di degustazione
Il vino è rosso granato con toni aranciati tendenti al bruno. Gli aromi di ciliegie nere, prugne secche e uva passa sono completati da note di violetta e iris, mentre sentori di caffè e cacao si mescolano a richiami di mirto, tabacco e cuoio. Al palato è morbido e ricorda i liquori pregiati.
Grado
Alcolico
Temperatura
di servizio
Abbinamenti
Formaggi erborinati o particolarmente saporiti,
dessert al cioccolato, pasticceria secca
Grado
Alcolico
Temperatura
di servizio
Abbinamenti
Formaggi erborinati o particolarmente saporiti,
dessert al cioccolato, pasticceria secca
Scheda tecnica e brochure – PDF
Acinaticum 1928 Riserva di Famiglia (328,55 KB)
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The Wines of Tenuta Santa Maria
Combining traditional methods, advanced technology, and experience passed down through generations of family tradition, we produce wines that are the full expression of our land.
