Degustazione di Amarone della Valpolicella: un’esperienza enogastronomica unica
Scopri l'autentica e coinvolgente degustazione di Amarone della Valpolicella presso Tenuta Santa Maria di Giovanni e Guglielmo Bertani, una storica proprietà di origini antiche e dall'architettura neoclassica setttecentesca, immersa nel cuore della Valpolicella Classica.
Scopri la Storia e la Tradizione dell’Amarone
Immergetevi in un luogo in cui vino, arte e patrimonio culturale si fondono armoniosamente. La tenuta, sviluppata nel Settecento, è stata anche sede di un importante salotto letterario di Ippolito Pindemonte, diventando un punto di incontro tra cultura, eleganza e tradizione enologica.
Durante la visita, esplorerete l’architettura neoclassica, le sale affrescate, i giardini romantici e il celebre Brolo dei Poeti, l’antico vigneto cintato simbolo della proprietà.
Scopri la Storia e la Tradizione dell’Amarone
L’Amarone della Valpolicella è uno dei vini più prestigiosi d’Italia, espressione di un territorio unico e di una tradizione secolare. A Tenuta Santa Maria, questa eredità viene custodita e valorizzata attraverso una produzione d’eccellenza.
La tenuta si distingue per una scelta rara e rigorosa: produrre esclusivamente Amarone Classico Riserva, con lunghi affinamenti di 5 fino a 14 anni, che donano profondità, eleganza e straordinaria capacità di evoluzione.
Un ulteriore elemento distintivo è la presenza di un clone unico di Corvina, esistente solo nei vigneti della proprietà, che conferisce ai vini un’identità inconfondibile.
I Vigneti e il Terroir della Valpolicella
L’identità dell’Amarone nasce nei vigneti. Situata sulle colline vicino a Verona, Tenuta Santa Maria beneficia di un terroir unico, caratterizzato da:
- Terreni calcarei e argillosi
- Ottima esposizione al sole
- Brezze rinfrescanti provenienti dal Lago di Garda
- Notevole escursione termica giornaliera
Un elemento distintivo della Tenuta è il suo esclusivo clone di Corvina, un patrimonio genetico raro che si trova solo all’interno della proprietà. Questo vitigno unico contribuisce a conferire ai vini una complessità aromatica e un’eleganza distintive, rafforzando l’identità singolare della tenuta.
Gli storici vigneti “clos” della proprietà, accuratamente preservati nel corso dei secoli, riflettono un profondo rispetto per la biodiversità e la tradizione.
Il Processo di Produzione dell’Amarone
Uno dei momenti salienti del tour dell’Amarone è la scoperta del meticoloso processo produttivo che si cela dietro questo vino iconico.
Tecnica tradizionale dell’Appassimento
Alla Tenuta Santa Maria, il processo di Appassimento viene ancora eseguito con un metodo tradizionale sulle arelle, preservando l’autenticità e garantendo condizioni ottimali di appassimento delle uve.
Questa tecnica storica è così significativa da essere parte di una più ampia iniziativa per la tutela del patrimonio culturale: il metodo dell’appassimento e Tenuta Santa Maria Amarone sono inclusi nel progetto di candidatura UNESCO, a riconoscimento della sua importanza come pratica vitivinicola tradizionale.
Passo dopo passo:
- Vendemmia manuale
Solo le uve migliori vengono selezionate manualmente. - Appassimento naturale
Le uve vengono disposte sulle arelle e lasciate appassire per diversi mesi, concentrando zuccheri e aromi. - Lenta fermentazione
Le uve appassite vengono fermentate per produrre un vino strutturato e corposo. - Lungo affinamento
I nostri Amaroni, prodotti in edizione limitata, vengono affinati dai 5 ai 14 anni, raggiungendo una profondità e una raffinatezza eccezionali.
Durante la visita, i visitatori possono esplorare le storiche sale di appassimento e la monumentale cantina, scoprendo tecniche tramandate di generazione in generazione.
Degustazione di vini Valpolicella: l’esperienza
La degustazione di Amarone della Valpolicella si conclude con un momento esclusivo e guidato, durante il quale potrete:
- Assaggiare Amarone Classico Riserva di diverse annate
- Scoprire le caratteristiche dei vitigni autoctoni
- Comprendere il legame tra terroir e vino
- Approfondire le tecniche di vinificazione
Il prezzo delle degustazioni parte da €31 a persona, con diverse opzioni disponibili per un’esperienza personalizzata.
Questa è una delle migliori degustazioni vini Valpolicella, ideale anche come esperienza per due persone.
Come abbinare l’Amarone a Tavola
L’Amarone è un vino strutturato e complesso, perfetto per accompagnare:
- Carni rosse brasate e selvaggina
- Formaggi stagionati
- Piatti della tradizione veneta
- Cioccolato fondente
Gli abbinamenti esaltano la ricchezza aromatica del vino, creando un’esperienza gastronomica completa.
Premi e Riconoscimenti
I vini di Tenuta Santa Maria sono riconosciuti a livello internazionale per la loro qualità e unicità. La dedizione della Tenuta alla produzione di Amarone di altissima qualità ne rafforza la reputazione tra critici enologici e collezionisti di tutto il mondo.
Prenota la tua degustazione Amarone Valpolicella
Prenotare una degustazione in cantina Valpolicella è semplice e consigliamo di farlo con anticipo.
L’esperienza include:
- Visita guidata della tenuta storica
- Accesso alle aree di produzione
- Degustazione vini Valpolicella
- Approfondimento sulla tradizione dell’Amarone
Testimonials
I nostri visitatori affermano:
Emmanuele T.:
Ottimi vini. Guida inglese super preparata e simpatica. Villa da sogno. Acquisto di vini obbligatorio, per quanto sono buoni.Friedrich B.:
Una degustazione di vini fantastica e molto professionale: la cantina e la produzione del vino Amarone sono davvero impressionanti. Grazie.Tristan N.:
Una degustazione di vini molto piacevole, una delle migliori che abbiamo fatto finora in Italia. Abbiamo portato a casa tre bottiglie di Amarone, che era anche uno dei migliori che avessimo mai bevuto in Italia.
