Degustazione di Amarone della Valpolicella: un’esperienza enogastronomica unica
Scopri l'autentica e coinvolgente degustazione di Amarone della Valpolicella presso Tenuta Santa Maria di Giovanni e Guglielmo Bertani, una storica proprietà di origini antiche e dall'architettura neoclassica setttecentesca, immersa nel cuore della Valpolicella Classica.
Scopri la Storia e la Tradizione dell’Amarone
Immergetevi in un luogo in cui vino, arte e patrimonio culturale si fondono armoniosamente. La tenuta, sviluppata nel Settecento, è stata anche sede di un importante salotto letterario di Ippolito Pindemonte, diventando un punto di incontro tra cultura, eleganza e tradizione enologica.
Durante la visita, esplorerete l’architettura neoclassica, le sale affrescate, i giardini romantici e il celebre Brolo dei Poeti, l’antico vigneto cintato simbolo della proprietà.
Scopri la Storia e la Tradizione dell’Amarone
L’Amarone della Valpolicella è uno dei vini più prestigiosi d’Italia, espressione di un territorio unico e di una tradizione secolare. A Tenuta Santa Maria, questa eredità viene custodita e valorizzata attraverso una produzione d’eccellenza.
La tenuta si distingue per una scelta rara e rigorosa: produrre esclusivamente Amarone Classico Riserva, con lunghi affinamenti di 5 fino a 14 anni, che donano profondità, eleganza e straordinaria capacità di evoluzione.
Un ulteriore elemento distintivo è la presenza di un clone unico di Corvina, esistente solo nei vigneti della proprietà, che conferisce ai vini un’identità inconfondibile.
I Vigneti e il Terroir della Valpolicella
L’identità dell’Amarone nasce nei vigneti. Situata sulle colline vicino a Verona, Tenuta Santa Maria beneficia di un terroir unico, caratterizzato da:
- Terreni calcarei e argillosi
- Ottima esposizione al sole
- Brezze rinfrescanti provenienti dal Lago di Garda
- Notevole escursione termica giornaliera
Un elemento distintivo della Tenuta è il suo esclusivo clone di Corvina, un patrimonio genetico raro che si trova solo all’interno della proprietà. Questo vitigno unico contribuisce a conferire ai vini una complessità aromatica e un’eleganza distintive, rafforzando l’identità singolare della tenuta.
Gli storici vigneti “clos” della proprietà, accuratamente preservati nel corso dei secoli, riflettono un profondo rispetto per la biodiversità e la tradizione.
Il Processo di Produzione dell’Amarone
One of the highlights of the Amarone wine tour is discovering the meticulous production process behind this iconic wine.
Traditional Appassimento Technique
At Tenuta Santa Maria, the appassimento process is still carried out using a traditional method on Arelle tables, preserving authenticity and ensuring optimal grape drying conditions.
This historic technique is so significant that it is part of a broader cultural heritage initiative:
The appassimento method and Tenuta Santa Maria Amarone estate are included in the UNESCO candidate project, recognizing its importance as a traditional winemaking practice.
Step-by-step process:
- Hand Harvesting
Only the best grapes are selected manually. - Natural Drying (Appassimento)
Grapes are laid on Arelle tables and dried for several months, concentrating sugars and aromas. - Slow Fermentation
The dried grapes are fermented to produce a structured, full-bodied wine. - Extended Aging
Wines are aged for 5 to 14 years for the limited release Brolo dei Poeti, achieving exceptional depth and refinement.
During the tour, visitors can explore the historic drying rooms and the monumental winery, gaining a rare insight into techniques that have been preserved for generations.
Degustazione di vini Valpolicella: l’esperienza
La degustazione di Amarone della Valpolicella si conclude con un momento esclusivo e guidato, durante il quale potrete:
- Assaggiare Amarone Classico Riserva di diverse annate
- Scoprire le caratteristiche dei vitigni autoctoni
- Comprendere il legame tra terroir e vino
- Approfondire le tecniche di vinificazione
Il prezzo delle degustazioni parte da €31 a persona, con diverse opzioni disponibili per un’esperienza personalizzata.
Questa è una delle migliori degustazioni vini Valpolicella, ideale anche come esperienza per due persone.
Come abbinare l’Amarone a Tavola
L’Amarone è un vino strutturato e complesso, perfetto per accompagnare:
- Carni rosse brasate e selvaggina
- Formaggi stagionati
- Piatti della tradizione veneta
- Cioccolato fondente
Gli abbinamenti esaltano la ricchezza aromatica del vino, creando un’esperienza gastronomica completa.
Prenota la tua degustazione Amarone Valpolicella
Prenotare una degustazione in cantina Valpolicella è semplice e consigliamo di farlo con anticipo.
L’esperienza include:
- Visita guidata della tenuta storica
- Accesso alle aree di produzione
- Degustazione vini Valpolicella
- Approfondimento sulla tradizione dell’Amarone
Premi e Riconoscimenti
I vini di Tenuta Santa Maria sono riconosciuti a livello internazionale per la loro qualità e unicità. La dedizione della Tenuta alla produzione di Amarone di altissima qualità ne rafforza la reputazione tra critici enologici e collezionisti di tutto il mondo.
Testimonials
I nostri visitatori affermano:
Emmanuele T.:
Excellent wines. The English-speaking guide was extremely knowledgeable and friendly. The villa was a dream. Buying some wines is a must, as they are so good.
Friedrich B.:
A fantastic and very professional wine tasting: the winery and the Amarone production process are truly impressive. Thank you.
Tristan N.:
A very pleasant wine tasting, one of the best we’ve had in Italy so far. We took home three bottles of Amarone, which was also one of the best we’ve ever had in Italy.
